Liste des ingrédients pour faire une glace à la vanille:

Pour faire environ 1 litre de glace à la vanille, il vous faut:

– 700g de lait entier bio ou végétal

– 1 gousse de vanille

– du sucre vanillé

–  vanille en poudre (facultatif)

– 100 grammes de sucre

– 2 cuillères à soupe de farine de riz

 

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Du sucre vanillé, de la vanille en poudre et une gousse de vanille pour un goût fort en vanille!

2

De la farine de riz pour épaissir la préparation…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commencer la recette de la glace:

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Après avoir pesé les 700 g de lait entier…

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…mettre la casserole sur feu doux et ajouter le sucre vanillé, le sucre…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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… ajouter la vanille en poudre.

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Couper la gousse de vanille dans sa longueur pour ôter les petits grains et mettre la gousse et les grains dans la casserole.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Laisser infuser sur feu doux tout en remuant.

 

Epaississement de la préparation à la vanille…

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Prélever une petite louche de préparation  et la mettre dans un bol…

9

Dans le bol, ajouter les deux cuillères de farine de riz. Vous pouvez aussi remplacer par de la farine de maïs par exemple. Il faut de la farine très fine, pour éviter les grumeaux.

 

 

 

 

 

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Bien mélanger…

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… puis verser dans la casserole.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Rallumer le feu sous la casserole et mélanger …

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… jusqu’à épaississement de la préparation qui doit être liquide comme de la pâte à crêpe.

 

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Alors après, on verse dans le bol de la turbine ou de la sorbetière…

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…c’est beau non?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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On laisse refroidir le tout en posant un couvercle afin d’éviter la formation d’une croûte…

 

Envoyez la turbine!

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Et voilà! On sort la turbine et on la fait tourner 50 minutes…

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… Tadam! J’avais même oublié d’enlever la gousse de vanille… Mieux vaut l’enlever avant dégustation quand même, c’est pas la galette des rois non plus…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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On verse la glace dans un bac à glace et on met au congél…

 

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On obtient donc une bonne glace à la vanille bien crèmeuse et … blanche. Car la glace à la vanille fait-maison, c’est sans colorant! Bon app’!

Vous avez tenté cette recette, vous aimez?… ou pas? Vous avez essayé une autre version? Avec un lait végétal par exemple?

N’hésitez pas à laisser un commentaire pour nous faire part de vos expérimentation!

Bégonia