Si vous voulez savoir ce que vous mangez et réduire considérablement vos déchets, rien de mieux que de confectionner vous-même votre dessert… Et pour commencer la recette de la crème vanille…

Liste des ingrédients pour faire une crème à la vanille au lait de soja bio:

Pour faire environ 8 crèmes:

– 80 grammes de préparation flan vanille

– Un litre de lait soja vanille

– Pour renforcer si on veut le goût vanille: du sucre vanillé, de l’extrait de vanille ou vanille en poudre

– Du coulis de caramel

– 8 pots en verre (pour les yaourts)

flan vanille

Préparation pour flan bio, composée d’agar agar

vanille

extrait de vanille ou vanille en poudre (pas obligatoire)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lait de soja bio

lait de soja bio de Camargue

caramel bio

Nappage caramel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les étapes de la confection de la crème vanillée

crème vanille bio

Peser 80 grammes de préparation pour flan directement dans une grande casserole

crème vanille soja bio

Ajouter un peu de lait de soja vanillé pour éviter les grumeaux (délayer on dit c’est ça?)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

crème soja vanille bio

Verser le reste du lait vanillé dans la casserole et mettre à feu doux

crème soja vanille bio

Faire chauffer en tournant avec une cuillère en bois et ajouter l’arôme vanille (ici de la vanille en poudre)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Pendant que ça chauffe (tout en restant à côté de la casserole et en continuant à mélanger…), déposer une cuillère de coulis de caramel au fond de chaque pot.

crème vanille soja bio

Retourner à la cuisson de la crème: au bout de 5-8 minutes, quand la préparation commence à fumer, faites un teste en faisant couler une goutte sur la paroi d’un des pots… Si ça se fige, c’est bon! Vous pouvez éteindre le gaz…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

crème soja vanille bio

Verser  donc délicatement, en faisant couler la préparation sur le bord du verre (sinon le caramel risque de se mélanger et ça c’est mal…) en l’inclinant légèrement…

crème soja vanille bio

Les pots de verre n’attendent plus que le lait soja vanillé!!!

crème vanille au lait de soja bio

ET voilà, il n’y a plus qu’à tester et écrire en commentaire ce que vous en pensez!

Et à suivre les recettes de la crème au chocolat et à la noix de coco…